全牛油火锅底料及其制作方法
- 专利权人:
- 王德才
- 发明人:
- 王德才
- 申请号：
- CN01108729.3
- 公开号：
- CN1334028A
- 申请日:
- 2001.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 李云
- 摘要：
- 全牛油火锅底料及其制作方法,属于火锅底料及其制作方法技术领域,本火锅底料用经熬制的全牛油与辣椒、花椒、豆瓣、醪糟、料酒、生姜、精盐、鸡精、胡椒熬煮而成,制作方法为:将熬制好的全牛油加入锅中加热,然后将配料加入热牛油中用中火(80～120℃)熬制3～8分钟,再作密封包装和灭菌处理。本全牛油火锅底料的制作方法独特,用该底料制作的火锅汤料香味纯正浓郁,香而不腻,牛油也不易敷于唇上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
