It shows satisfactory fat absorption control action, furthermore side effect there is no being safe and continuing simply, it is possible, pulls, to take in, when it is related to excessive fat absorption, for example, obesity and/or prevention and/or the high fat blood symptom it offers the composition which can improve. This invention, the wheat embryo bud the extract which extracts temperature below the 65 and under acidic condition below pH5.0 making use of the water, is obtained description below (1) and/or (2) condition: (1) condition above pH6.0, (2) condition above the temperature 70 , it attaches and it contains the component which is collected due to especially as a insoluble matter, as the active ingredient it regards the fat absorption control composition.良好な脂肪吸収抑制作用を示し、しかも副作用がなく安全で簡便に継続して摂取することができ、ひいては、過剰な脂肪吸収に関連する状態、例えば、肥満および/または高脂血症を予防および/または改善することができる組成物を提供する。本発明は、小麦胚芽を65℃以下の温度およびpH5.0以下の酸性条件下で水を用いて抽出し、得られた抽出液を下記(1)および/または(2)の条件:(1)pH6.0以上の条件、(2)温度70℃以上の条件、に付すことにより不溶物として回収される成分を有効成分として含有する、脂肪吸収抑制組成物に関する。
