The present invention relates to a composition for shielding, and the composition for screening bitter taste of the present invention reduces the bitter taste of ginseng when treated with liquid foods containing ginseng as a raw material, .본 발명은 차폐용 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 쓴맛 차폐용 조성물은 인삼을 원료로 하는 액상 식품에 처리시 인삼의 쓴맛을 줄이면서도, 침전물의 생성이 줄어들기 때문에 소비자가 인삼의 유용성분을 용이하게 섭취할 수 있다.
