The present invention is manufactured in large quantities of grain for instant cooking to shorten the cooking time relates to a device for the production of grain instant cooking can be. To this end, the present invention is provided with an open slot on the top and provided with an outlet valve is attached to the bottom and away from the open grain outlet installed in the wall and floor of grain over its cylindrical tank filled jjimpan suite, tank top and steam supply to the steam supply pipe is connected to the steam by steaming the grains to the hot air supply line to the top of the tank is connected to a hot air drying to dry the steamed grains by hot-air unit, and dried rotatably mounted in the tank Scratch the grain at a certain depth, rotating scraping is provided for withdrawing from the grain outlet.본 발명은 조리시간을 단축하고자 하는 즉석 조리용 곡물을 대량으로 제조할 수 있는 즉석 조리용 곡물 제조장치에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은 상부에 개폐가능한 투입구가 마련되고 하부에 밸브가 달린 배출구가 마련되며 벽면에 개폐가능한 곡물 인출구 및 바닥으로부터 이격 설치되어 그 위로 곡물이 채워지는 찜판이 마련된 원통형의 탱크와, 탱크 상부에 스팀 공급관이 연결되어 스팀에 의해 곡물을 증숙하기 위한 스팀 공급부와, 탱크의 상부에 열풍 공급관이 연결되어 열풍에 의해 증숙된 곡물을 건조하기 위한 열풍 건조부 및, 탱크 내에 회전 가능하게 설치되어 건조 곡물을 일정 깊이로 긁어 곡물 인출구를 통해 인출하기 위한 회전 긁개가 구비된다.
