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一种红心猕猴桃蜜梨沙棘三明治的制备方法
- 专利权人:
- 四川省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 史辉,柏红梅,余文华,吴奇歉,周泽林,何斌
- 申请号：
- CN201711384830.9
- 公开号：
- CN108030017A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吕玲
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，具体为一种红心猕猴桃蜜梨沙棘三明治的制备方法。该方法包括步骤1）分别向红心猕猴桃、蜜梨和沙棘中加入0.01%‑0.1%的D‑异抗坏血酸钠，然后用高速搅拌机打浆；2）将打浆后的红心猕猴桃倒入模具中，放入‑20℃中速冻；然后将打浆后的沙棘覆盖在红心猕猴桃上，再放入‑20℃中速冻；之后将打浆后的蜜梨覆盖在沙棘上，再放入‑20℃中速冻，在每层水果之间加0.5%‑1%的麦芽糊精；3）真空冻干即得。采用本方法中未添加任何人工合成调味剂，是一种天然的，绿色产品。并且，本产品使用红心猕猴桃、蜜梨、沙棘作为原料，提高了产品的营养价值，使本产品具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
