大米加工中生成富硒大米的方法
- 专利权人:
- 张彩宜;张雪梅;陈春妹;李运海
- 发明人:
- 张彩宜,张雪梅,陈春妹,李运海
- 申请号：
- CN201410578888.7
- 公开号：
- CN104473176A
- 申请日:
- 2014.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及大米加工中生成富硒大米的方法，应用于制备富硒大米。大米加工中生成富硒大米的方法，包括碾米、白米分级、色选工序、抛光工序，其特征是(a)向碾米、白米分级、色选工序中最后流出来的米粒以喷雾流加的方式喷入有机硒的海藻提取浓缩液或富硒营养液；每公斤米粒喷入有量为50～100克；(b)常规静置3～5天得表层营养糠层全部氧化的米粒；(b)再将表层营养糠层全部氧化后的米粒使用深井水经抛光工序。具有以下等优点：米粒外面光亮，外观效果好，提高了商品的附加值；有效降低了抛光工序中的米温，减小了破碎粒；煮制的米饭风味独特，具有显著的食疗作用；便于实施，市场前景十分广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
