The present invention relates to a bean powder for a sunsik product, a manufacturing method thereof, a bean powder composition for a sunsik product comprising the bean powder for the sunsik product, and specifically, to the bean powder for a sunsik product, which has enhanced pharmacological activity of Rhynchosia volubilis by immersing and soaking the Rhynchosia volubilis in a germanium solution, mixing the Rhynchosia volubilis with rice straw and floating the mixture in a red clay room, and to the bean powder composition for the sunsik product comprising the same. According to the bean powder for the sunsik product and the bean powder composition for the sunsik product manufactured by the manufacturing method of the present invention, the Rhynchosia volubilis known as a medicinal bean is immersed and soaked in the germanium solution, and useful ingredients of Rhynchosia volubilis are changed into a form which is digested and absorbed well through fermentation using the rice straw, and thus the bean powder for the sunsik product is excellent in nutritional and sensory aspects and is highly applicable to the food industry.본 발명은 선식용 콩 분말과 그 제조 방법 및 상기 선식용 콩 분말을 포함하는 선식용 콩 분말 조성물에 관한 것으롯, 서목태를 게르마늄수로 침지시켜 불린 후 이를 볏짚과 혼합하여 황토방에서 띄움으로써 서목태의 약리 활성을 보다 강화시킨 선식용 콩 분말과 이를 포함하는 선식용 콩 분말 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 선식용 콩 분말 및 그 제조 방법에 의하여 제조되는 선식용 콩 분말 조성물은 약콩으로 알려진 서목태를 게르마늄수로 침지시켜 불리며, 볏짚을 이용한 발효로 서목태의 유용 성분을 소화 및 흡수가 잘되는 형태로 변화시킴으로써 영양학적 및 관능적인 측면에서 우수하여 식품 산업에 적용 가치가 매우 높다.
