An apparatus for generating air bubbles in a fermentation tank according to the present invention comprises: an inlet portion into which air is introduced； An air supply hole formed in the central axis and communicating with the intake part, wherein the rotation supply part is rotatably coupled to the lower support plate to supply the air； And a bubble generator disposed radially on the lower support plate and eccentrically spaced from the axis of the rotation supply unit by a predetermined interval to generate bubbles from the air in accordance with rotation of the rotation supply unit. The air bubble generating device of the fermentation tank according to the present invention is able to contact the air bubbles and the acetic acid bacteria which are finely cleaved more than the conventional ones due to the interaction of the impeller and the bubble forming block of the rotation feed part, And the fermentation time can be shortened, so that the manufacturing cost can be reduced.본 발명에 의한 발효탱크의 에어버블 발생장치는, 에어가 인입되는 인테이크부； 축심에 에어공급홀이 형성되며, 상기 인테이크부에 연통되게 마련되되 하부지지 플레이트에 대하여 상대회동 가능하게 결합되어 상기 에어를 공급하는 회동공급부； 및 상기 하부지지 플레이트 상에 마련되며, 방사상으로 배치되되 상기 회동공급부의 축심으로부터 미리 설정된 간격만큼 편심되게 마련되어 상기 회동공급부의 회전에 따라 상기 에어로부터 버블을 발생시키는 버블발생부를 포함할 수 있다.본 발명에 의한 발효탱크의 에어버블 발생장치는, 회동공급부의 임펠러 및 버블형성 블록의 상호 작용에 따라 종래보다 잘게 쪼개진 에어버블과 초산균이 접촉가능하게 되어 식초의 산도가 증가되어 양질의 식초가 생산될 수 있고 발효 시간이 단축될 수 있어 제조 비용이 절감될 수 있다.
