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一种袋装酸甜姜及其制备方法
- 专利权人:
- 铜陵南门姜业专业合作社
- 发明人:
- 章浩,何小爱,章文俊
- 申请号：
- CN201510581715.5
- 公开号：
- CN105077124A
- 申请日:
- 2015.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周小丽
- 摘要：
- 本发明提供了一种袋装酸甜姜，由如下质量百分比的组分组成：铜陵白姜81-83％；木糖醇8-10％；食盐4-5％和醋4-5％。本发明还提供了上述袋装酸甜姜的制备方法，包括以下步骤：(1)按配比准备原料，取新鲜铜陵白姜，洗净脱皮，用食盐腌制15-20天；(2)然后切片、冲洗，阳光下晒1-3小时；(3)然后依次加入木糖醇和醋腌制12-24小时；(4)再用脱水机进行脱水，脱水后进行灭菌，最后进行真空包装即可。本发明所述的袋装酸甜姜，具有生津、理气、开胃、健脾、抗氧化等作用，营养成分高，口感好，可适用于高血糖人群，有保健作用。本发明所述的袋装酸甜姜的制备方法，制备方法简单，提高了姜制品的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
