PURPOSE: A rapid spherical frozen food producing apparatus using an ultra-low temperature refrigerant is provided to easily separate frozen food without using a separate heater or other structures.CONSTITUTION: A rapid spherical frozen food producing apparatus comprises the following: a molding plate rapidly frozen by liquid nitrogen a fixing plate(100) including a first shape unit for partially molding frozen food a second shape plate(200) including a second shape unit for partially molding the frozen food a third shape plate(300) including a third shape unit an inlet(600) for inserting ingredients into the molding plate and a liquid nitrogen storage unit(500) for storing the liquid nitrogen(510). The second and third shape plates rotate around a predetermined shaft by the fixing plate for discharging the molded frozen food. The second and third shape plates include opening protrusions and are combined to the fixing plate using rotating units(400).COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 간단한 구조로 용이하게 구형 동결식품을 제조할 수 있으며, 대량으로 제조가 가능하고 비용이 절감되는 구형 동결식품 제조장치에 관한 것이다.이를 위하여, 본 발명은 냉매에 의하여 재료를 구형상으로 동결시키는 구형 동결식품 제조장치에 있어서, 동결식품 형상의 일부가 형성되는 제1형상부가 형성되는 고정판 상기 제1형상부와 함께 상기 동결식품 형상의 일부가 형성되는 제2형상부가 형성되는 제2형상판 및 상기 제1형상부 및 제2형상부와 함께 상기 동결식품 형상의 일부가 형성되는 제3형상부를 가지는 제3형상판을 포함하며, 상기 제2형상판 및 제3형상판은 각각 상기 고정판에 대하여 일정축을 중심으로 회전하여 상기 동결식품의 일부가 노출되도록 하는 것을 특징으로 하는 구형 동결식품 제조장치를 제공한다.따라서, 본 발명에 의하면 간단한 구조로 구형 동결식품을 제조할 수 있으며, 틀에서 분리하는 것도 매우 용이하게 할 수 있다.
