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杜仲叶与红薯混合发酵产品及其制备方法
- 专利权人:
- 董爱文
- 发明人:
- 董爱文
- 申请号：
- CN201410029668.9
- 公开号：
- CN103783263B
- 申请日:
- 2014.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 杜仲本身的优点很多，特别是杜仲叶中绿原酸、桃叶珊瑚甙等功能成分对利尿和抗病毒等方面具有很好的效果。本发明采用枯草芽孢杆菌糖化红薯后，再经发酵乳酸菌发酵，用红薯淀粉糊化物包埋方式，获得杜仲叶与红薯混合发酵产品。通过枯草芽孢杆菌和乳酸菌发酵，大大改善了饲料的口感，同时最大程度地保留了杜仲叶中有效功能成份如绿原酸在饲料的含量；该法充分利用红薯中淀粉，在高温过程中能迅速糊化，为包埋杜仲叶提供条件，同时又通过糖化为乳酸菌提供糖源，为饲料提供更为丰富的营养成份；通过发酵处理，有效提高饲料的香气和滋味，同时绿原酸等活性成份对微生物生长不影响，克服了传统工艺产品滋味普通的缺点，同时在产品香气方面也得到了提升，甜香味更加浓郁持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
