The present invention provides a fermented product obtained by fermenting honey and chamomile or a processed product thereof, by using Lactobacillus kunkeei.L'invention fournit un produit fermenté obtenu par fermentation d'un miel et d'une camomille ou d'un produit traité de celle-ci au moyen d'un lactobacillus kunkeei.本発明は、ラクトバチルス・クンキーによって蜂蜜とカミツレ又はその処理物とを発酵して得られる発酵物を提供する。