The present invention relates to a device for manufacturing germination peanut tofu, which is to manufacture tofu in a big restaurant or in a traditional market and provide the tofu to a general consumer. Specifically, the device for manufacturing germination peanut tofu manufactures the tofu by grinding, boiling, and forming sprouts of peanuts when the peanuts are slightly germinated as the peanuts are soaked for about two days so that all processes of grinding, boiling, and forming can be completed in a series of processes to manufacture the tofu. The device for manufacturing germination peanut tofu comprises a boiling device (20), a control unit (100), and a warning signal output unit (1000). The boiling device (20) includes: a nozzle (23) spraying steam supplied from a boiler on the bottom of a cylindrical boiling pan (21) a discharge pipe installed at the center of the bottom surface a temperature sensor (27) sensing the temperature of the inside and installed at a predetermined part of an outer wall a branch pipe (24) installed at the predetermined part of a pipe (29) connecting the boiler and the boiling pan (21) and a calcium container (25) installed at an end. The control unit (100) determines whether a result of the temperature sensor is out of a standard range. The warning signal output unit (1000) outputs a warning signal when the temperature of the inside of the housing is out of the standard range as a determination result of the control unit.본 발명은 대형음식점이나 재래식 시장 등에서 두부를 제조하여 즉석에서 일반수요자에게 제공하기 위한 발아땅콩두부 제조장치에 있어서, 특히 두부를 제조하는데 있어서 마쇄, 끓임 및 성형을 일련의 공정으로 모든 작업이 완료될 수 있도록하되 땅콩을 이틀 정도 불려서 새싹이 살짝 발아된 상태에서 마쇄와 끓임 및 성형을 하여 제조함을 특징으로 하는 발아땅콩두부 제조장치에 관한 것으로,원통 형상의 끓임솥(21)의 저부에는 보일러에서 공급되는 수증기를 분사하는 노즐(23)과 바닥면 중앙에는 배출관이 장착되고 외벽의 일정부위에는 내부의 온도를 감지하는 온도감지센서(27)가 장착되고 상기 끓임솥(21)과 보일러를 연결하는 파이프(29)의 일정부위에는 분기관(24)을 설치하여 단부에 칼슘통(25)을 장착한 끓임장치(20)와 상기 온도감지 센서의 결과 기준범위를 벗어나는지 판단하는 제어부(100)와 상기 제어부의 판단결과 하우징 내부의 온도가 기준범위를 벗어나면 경보신호를 출력하는 경보신호 출력부(1000)를 포함하여 구성함이 특징이
