控制油脂中缩水甘油酯的方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 骆威,姜元荣,王勇,刘叶挺
- 申请号：
- CN201110317271.6
- 公开号：
- CN103060088A
- 申请日:
- 2011.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 韦东
- 摘要：
- 本发明涉及控制油脂中缩水甘油酯的方法以及采用该方法获得的油脂。本发明控制油脂中缩水甘油酯的方法包括加入适当量的柠檬酸晶体或溶液至脱色油中并进行最终的脱臭。采用本发明方法大大降低了精炼油脂中缩水甘油和/或其酯的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
