Щетинин Михаил Павлович (RU),Азолкина Любовь Николаевна (RU),Кольтюгина Оксана Владимировна (RU),Пономарева Анна Николаевна (RU),Мухортов Сергей Алексеевич (RU)
申请号：
RU2012139589/10
公开号：
RU00127292U1
申请日:
2012.09.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
The invention relates to the production of dairy products, namely, to the complex equipment used for technological processes of cheese products and can be used at the enterprises of the dairy industry. Process curd product production line comprises a receiving portion and a preparation of raw milk tank for fermentation, means for serum separation, cooler, chopper and mixer, and as the chopper and mixer in the line used dispersant blancher, a wiper device and a cooker unit associated gear body the tank for fermentation. New on-line production of cottage cheese products is the fact that it further comprises a blancher, a wiper device and a cooker unit associated with the gear body of the tank for fermentation and as the chopper and mixer in the line used dispersant associated with a cooler. Supply process line blancher, a wiping device and a brewing device connected to the transmission body to the tank for fermentation, and using as a shredder and mixer dispersant allows without deteriorating the organoleptic and microbiological parameters of the final products used as fillers fruits and / or berries having a high nutritional value , retain curd product rich in nutrients serum and hence improve the nutritional value of the final product and reduce the consumption of raw materials per unit of finished product.Полезная модель относится к производству молочных продуктов, а именно к комплексу оборудования, используемого для проведения технологических процессов получения творожных продуктов и может быть применена на предприятиях молокоперерабатывающей отрасли. Технологическая линия производства творожного продукта содержит участок приемки и подготовки молочного сырья, резервуар для сквашивания, средство для отделения сыворотки, охладитель, измельчитель и смеситель, причем в качестве измельчителя и смесителя в линии применен диспергатор, бланширователь, протирочное устройство и варочное устройство, связанное передаточным органом с резервуаром для сквашивания. Новым в технол
