PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food cutting device having good maintainability for surely removing deposits from cutting blades without damaging the cutting blades and a wiper body.SOLUTION: A cleaning wiper 40 is provided for wiping deposits out of the rotating cutting blades 50. Herein, shift preventing means are provided on a fixed plate on which slits are formed for the cutting blades 30 to pass through the wiper body, in such an independent form as to be individually detachable from the cutting blades for preventing the shift of the wiper body being caught up in the cutting blades 30.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】切断刃に付着した付着物を確実に除去でき、切断刃やワイパー本体を傷めることなくメンテナンス性のよい食品切断装置を提供する。【解決手段】回転する切断刃30に付着した付着物を拭い取る清掃ワイパー40においてワイパー本体を切断刃30が通るようにスリットが形成された固定プレートに各切断刃30ごとに独立した形態で個別に着脱可能に設けるととともに、ワイパー本体が各切断刃30に巻き込まれて動かないようにズレ防止手段を設置する。【選択図】図2
