一种高油酸油脂组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益(上海）生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 郭涛,李磊,王勇,孙周平,姜元荣
- 申请号：
- CN201410795956.5
- 公开号：
- CN105767216A
- 申请日:
- 2014.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王洁
- 摘要：
- 本发明提供一种高油酸的油脂组合物及其制备方法和用途。本发明的油脂组合物中的油酸甘油三酯含量为65％以上；饱和脂肪酸甘油三酯的含量不高于25％，以油脂组合物的总质量为基准。本发明的油脂组合物具有低极性化合物含量、以及低反式酸含量的优点，而且在煎炸过程中酸价上升较慢，可代替高油酸葵花籽油用作煎炸油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
