一种五香酱卤獭兔肉的生产工艺
- 专利权人:
- 长沙湘愿节能科技有限公司
- 发明人:
- 肖远龙
- 申请号：
- CN201410820811.6
- 公开号：
- CN104432204A
- 申请日:
- 2014.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种五香酱卤獭兔肉的生产工艺，（1）原料肉的整理；（2）腌制；（3）整形；（4）烘干；（5）入卤煮制；（6）冷却和真空包装；（7）高温灭菌。采用本发明的加工工艺制作的五香酱卤獭兔肉，具有外观光亮油润，肉质细嫩、芳香可口、多汁化渣等独有风格。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
