Ternary blends of rebaudioside B, rebaudioside D and rebaudioside M are provided. Quaternary blends of rebaudioside B, rebaudioside D, rebaudioside M and rebaudioside A are also provided. Sweetener compositions and consumables, particularly beverages and beverage products, comprising the ternary and quaternary blends are also provided. Methods of preparing consumables are also provided. The ternary and quaternary blends disclosed herein have improved sweetness profiles compared to certain blends of other steviol glycosides.La présente invention concerne des mélanges ternaires de rébaudioside B, de rébaudioside D et de rébaudioside M. L'invention concerne également des mélanges quaternaires de rébaudioside B, de rébaudioside D, de rébaudioside M et de rébaudioside A. L'invention concerne également des compositions édulcorantes et des produits consommables, en particulier des boissons et des produits à boire, comprenant lesdits mélanges ternaires et quaternaires. L'invention concerne également des procédés de préparation de tels produits consommables. Les mélanges ternaires et quaternaires décrits dans la présente description ont des profils de teneur en sucre améliorés comparé à certains mélanges d'autres glycosides de stéviol.
