一种杨梅蜜饯及其制备方法

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专利权人:

湖南一品东方生物科技有限公司

发明人:

邓文艺

申请号：

CN201711325438.7

公开号：

CN107873934A

申请日:

2017.12.13

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明提供一种杨梅蜜饯及其制作方法，由下述重量份配比的原料制备而成：杨梅100份、甘草40份、麦芽糖20份，柠檬酸10份、山梨酸钾2份、果胶13份、面粉50份、黄精粉5份、橄榄油30份、芝麻80份。本发明采用真空渗糖工艺，可加快渗透速度和力度，缩短浸泡时间，使甜味物质能均匀渗透到果胚中，并且采用在一定真空度下渗透再充气的方法，可以使杨梅蜜饯形态更完整，表面平整，提高了杨梅蜜饯的口感和口味，提高了杨梅蜜饯的保存时间和营养价值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/