Method for manufacturing the functional drink used the mixing extracts of Inonotus obliquus Phellinus linteus and Sparassis crispa and its functional drink
The present invention relates to a method for producing a functional beverage and a functional beverage using the mixed extract of mushroom, mushroom, and mushroom, which have been spotlighted as a functional food, and a functional beverage thereof. In the present invention, a mushroom, a mushroom and a mushroom Then, each of the mushrooms was washed with water to remove impurities, dried to a total yield of 15% or less, finely pulverized to prepare a mushroom ground product, and the mixture obtained by mixing the mushroom ground product at a constant weight ratio was placed in a high-A second step of separating and filtering the extract and the mushroom pulverized in the first step, and a second step of separating and filtering the extract and the mushroom pulverized in the first step, A third step of heat-treating and sterilizing the extract solution separated and filtered in step 3, and a fourth step of cooling the extract solution sterilized in the third step at room temperature for 30 to 60 minutes； And a fourth step of adding a sugar, an acid, a spice and a bubble inhibitor to the cooled extract to commercialize the product in a beverage state, wherein the fifth step is a method of producing a functional beverage using a mixed extract of a mushroom, a mushroom and a mushroom And the beverage are disclosed.본 발명은 기능성 식품으로 각광을 받고 있는 차가버섯, 상황버섯 및 꽃송이 버섯의 혼합추출액을 이용한 기능성 음료의 제조방법 및 그 기능성 음료에 관한 것으로, 본 발명에서는 차가버섯, 상황버섯 및 꽃송이 버섯을 배양한 후, 상기 각각의 버섯을 수세하여 이물질 제거 후, 합수율 15%이하가 되도록 건조한 다음, 잘게 분쇄하여 버섯분쇄물을 준비하고, 상기 버섯분쇄물을 일정중량비로 혼합한 혼합물을 고압탱크에 넣고, 온도 55~65℃, 탱크압력 1.5~3.0atm 조건으로 2~4일간 추출하는 제1단계；와 상기 제1과정에서 용출되는 추출액과 버섯분쇄물을 분리여과하는 제2단계；와 상기 제2단계에서 분리여과된 추출액을 살균기에서 열처리 살균하는 제3단계；와 상기 제3단계에서 살균처리된 추출액을 상온에서 30~60분간 냉각하는 제4단계； 및 상기 제4단계의 냉각된 추출액에 당, 산미류, 향신료 및 기포억제제를 첨가하여 음료용 상태로 제품화는 제5단계로 이루어지는 차가버섯, 상황버섯 및 꽃송이버섯 혼합 추출액을 이용한 기능성 음료의 제조방법 및 그 음료가 개시된다.
