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PROCEDES DE FABRICATION D'EN-CAS ET PRODUITS OBTENUS PAR CES PROCEDES
专利权人:
JAMSHID;ASHOURIAN
发明人:
KEELER, LAURIE, J.,SMITH, DURWARD, A.,ASHOURIAN, JAMSHID
申请号:
EP06816321
公开号:
EP1933639A4
申请日:
2006.10.04
申请国别(地区):
EP
年份:
2013
代理人:
摘要:
Methods of making low-fat or fat free snack food products, and products made according to the methods, in which food pieces are subjected to enzyme and/or cation treatment and/or specific cooking and/or drying techniques, to provide for snack food products having the texture, flavor, and other characteristics of conventional full-fat products.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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