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一种从核桃粕中连续提取蛋白质和膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 饶瑜,李榕,邢亚阁,车振明,蒋云露,王猛
- 申请号：
- CN201410203943.4
- 公开号：
- CN103976413A
- 申请日:
- 2014.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本发明公开了一种从核桃粕中连续提取蛋白质和膳食纤维的方法。该方法首先将核桃粕在真空度60kpa~80kpa和功率100kw~200kw的条件下进行微波干燥30min~40min，经超微粉碎过筛后，采用碱法-微波提取与冷冻干燥结合提取核桃蛋白质，并对其沉淀物采用复合酶一步降解并进行醇沉和离心后，在进风温度120℃~180℃，出风温度60℃~80℃和压缩空气流量500mL/h~800mL/h的条件下进行气流喷雾干燥得到水溶性和水不溶性膳食纤维。本技术提高了核桃蛋白质的溶出率，保持了蛋白的活性和营养价值；提高了酶解效率和膳食纤维的纯度和产率，实现了废料再利用，解决了资源浪费和环境污染等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
