一种金枪鱼鱼肉ACE抑制肽咀嚼片的制备方法
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 赵玉勤
- 申请号：
- CN201910973746.3
- 公开号：
- CN110732018A
- 申请日:
- 2019.14.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金枪鱼鱼肉ACE抑制肽咀嚼片的制备方法,涉及降压肽咀嚼片制备领域,包括以下制备步骤:1)使用酶解法从金枪鱼鱼肉中提取得到ACE抑制肽;2)原辅料预处理:将ACE抑制肽、制备辅料以及食品添加剂研磨粉碎过筛;3)将ACE抑制肽、制备辅料以及食品添加剂混合制备得到软材料;4)将软材料干燥后进行筛分,制成干燥粒料;5)将干燥粒料进行压片、杀菌、包装,制得金枪鱼鱼肉ACE抑制肽咀嚼片;本发明采用天然来源的ACE活性抑制肽为原料制备得到降压咀嚼片,制备工艺简便、风味口感好,无腥味,且降压效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
