LTD.;농업회사법인 미래농업개발연구소 (주);PARK, NO HEUNG;TOMORROW INSTITUTE FOR AGRO-DEVELOPMENT CO., LTD.;정호진;박노흥;CHUNG, HO JIN;TOMORROW INSTITUTE FOR AGRO-DEVELOPMENT CO.
发明人:
PARK, NO HEUNGKR,박노흥,CHUNG, HO JINKR,정호진
申请号：
KR1020150130832
公开号：
KR1020170033033A
申请日:
2015.09.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing acorn fermented juices using acorns and byproducts of acorns. According to the present invention, tannin components of acorns are decomposed by using vitamin C and it has a similar effect to fermentation in natural oak barrels by applying a re-fermentation method.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 도토리 및 도토리 부산물을 이용한 도토리 발효액의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 비타민 C를 이용하여 도토리의 탄닌 성분을 분해하고 재발효 방법을 가미하여 자연 오크통에서 발효한 것과 비슷한 효과를 내도록 한 도토리 및 도토리부산물을 이용한 도토리 발효액의 제조방법에 관한 것이다.
