红松松仁活性益生菌酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 王振宇
- 发明人:
- 王振宇,周丽萍,刘瑜
- 申请号：
- CN200810137128.7
- 公开号：
- CN101347150B
- 申请日:
- 2008.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 荣玲
- 摘要：
- 红松松仁活性益生菌酸奶制备方法，它涉及一种酸奶制备方法，它不但为酸奶增添了优质的植物蛋白并解决了现有酸奶中多不饱和脂肪酸偏低的问题。红松松仁活性益生菌酸奶由红松松仁液、鲜牛奶、活性益生菌、甜味剂、稳定剂和增稠剂组成。其制备方法为：先将红松松仁浸泡、匀浆、均质，然后将红松松仁液、鲜牛奶、甜味剂、稳定剂和增稠剂调配均匀，巴氏杀菌后迅速冷却，接入活性益生菌，30℃恒温箱中培养发酵4～5小时后，即得红松松仁活性益生菌酸奶。本发明得到的产品补充了酸奶中的多不饱和脂肪酸，并具有提高免疫力、降血压、防止动脉硬化、防止心血管疾病等保健功能，适合人们长期饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
