Methods and compositions are provided for producing a high glycerol/high collagen or gelatin edible composition having a variety of textures and features, suitable for use as a pet treat. Chewy edible compositions produced by such methods are also provided.Linvention concerne des procédés et des compositions pour produire une composition comestible à haute teneur en glycérol/haute teneur en collagène ou en gélatine présentant diverses textures et caractéristiques, qui est appropriée pour une utilisation comme friandise pour animaux de compagnie. Linvention concerne également des compositions comestibles tendres produites par ces procédés.
