The invention relates to a method for producing digestible keratinaceous material comprising the steps of hydrolysing keratinaceous material in the presence of water in a hydrolyser at elevated temperature and at a pressure between about 2 bar and about 15 bar, and drying the resultant hydrolysed keratinaceous material comprising at least partly insoluble material in a dryer at a temperature/time/pressure combination which limits the drop in pepsin and/or ileal digestibility by less than 10%, and/or such that the pepsin and/or ileal digestibility remains higher than 85%, or such that the pepsin and ileal digestibility remains higher than respectively 75% and 85%. Preferably, the drying of the resultant hydrolysed partly soluble keratinaceous material is performed in a dryer at a temperature such that the keratinaceous material remains at a temperature below 90 º C, preferably below 80 º C.Cette invention concerne un procédé de production d'une substance kératinique digestible comprenant les étapes d'hydrolyse de la substance kératinique en présence d'eau dans un hydrolyseur à une température élevée et à une pression entre environ 2 et environ 15 bar, et de séchage de la substance kératinique hydrolysée obtenue comprenant une substance au moins en partie insoluble dans un séchoir à une combinaison de température/temps/pression qui limite la chute de la digestibilité pepsinique et/ou iléale de moins de10 %, et/ou telle que la digestibilité pepsinique et/ou iléale reste supérieure à 85 %, ou telle que la digestibilité pepsinique et/ou iléale reste supérieure à 75 % et 85 % respectivement. De préférence, le séchage de la substance kératinique hydrolysée partiellement soluble obtenue est effectué dans un séchoir à une température telle que la substance kératinique reste à une température inférieure à 90 %, de préférence inférieure à 80°C.
