BOUTHEGOURD, Jean-Christophe,ROOS, Mark Alan,CLETY, Nathalie,DOARE-BROUX, Karine,LORCY, Gwendal
申请号：
IBIB2016/051516
公开号：
WO2016/151440A1
申请日:
2016.03.17
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
Methods and compositions improve amino and fatty acids availability, for example by achieving better blood enrichment in limiting amino acids, such as arginine and lysine, and essential fatty acids, such as linoleic acid. A higher fat digestibility was observed when rendered meat meal in pet food was replaced with a fresh or frozen meat slurry. A slurry can be made by subjecting fresh or frozen meat to size reduction, cooking with direct steam injection to increase the moisture of the meat, and emulsification of the steam-injected meat and the slurry can be added to a dry blend comprising one or more of meat meals, grains, vegetable proteins, fiber, vitamins, minerals or fats in a preconditioner. The mixture formed by adding the slurry to the dry blend can be extrusion-cooked, cut into pieces, and dried to form a dry pet food kibbles.Linvention concerne des procédés et des compositions qui améliorent la disponibilité dacides aminés et gras, par exemple en obtenant un meilleur enrichissement de sang pour limiter des acides aminés, tels que larginine et la lysine, et des acides gras essentiels, tels que lacide linoléique. Une meilleure digestibilité de matière grasse a été observée lorsquune farine de viande dans une nourriture pour animaux de compagnie a été remplacée par une bouillie de viande fraîche ou congelée. Une bouillie peut être fabriquée en soumettant la viande fraîche ou congelée à une réduction de taille, une cuisson par injection de vapeur directe pour augmenter lhumidité de la viande, et une émulsification de la viande à vapeur injectée et la bouillie peut être ajoutée à un mélange sec comprenant un ou plusieurs parmi des farines de viande, des grains, des protéines végétales, des fibres, des vitamines, des minéraux ou des matières grasses dans un dispositif de pré-conditionnement. Le mélange formé par lajout de la bouillie au mélange sec peut être cuit par extrusion, coupé en morceaux, et séché pour former des croquettes sèches pour animaux de compagni
