一种半发酵箭刺酒及其生产工艺

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专利权人:

徐飞

发明人:

徐飞,邓小琼,毛怀彬

申请号：

CN201810624713.3

公开号：

CN108795622A

申请日:

2018.06.16

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

杨海燕

摘要：

一种半发酵箭刺酒及生产工艺，属动植物类露酒及生产技术。采用以下步骤制得:精制箭刺、精制箭刺粉、箭刺浸泡酒、精制箭刺炭粉、熬制箭刺汤、辅料酒制备和箭刺酒发酵。本发明具有的有益效果是：以高粱白酒、水果发酵酒为基酒，通过浸、煮、研粉及发酵加入人工养殖的豪猪剌为营养源及功能性成分，在传统发酵果酒工艺基础上，添加辅料中药成分发酵果酒，产品既保留了发酵果酒有益元素，又增加了豪刺及辅料的保健功能性成分，有益人体健康。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/