红枣苏打饼干及其制备方法

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专利权人:

中恩(天津)医药科技有限公司

发明人:

刘汉民,吴乐斌,张苹苹,刘晨,高永清

申请号：

CN201911252659.5

公开号：

CN111011437A

申请日:

2019.09.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明提供的红枣苏打饼干的核心组分为低筋面粉、红枣粉、花生、菊粉、矿物质补充剂,各组分按重量份数计低筋面粉80‑120份、红枣粉12‑30份、花生10‑20份、菊粉5‑15份和矿物质补充剂10‑20份;丰富了饼干的风味物质,提高了饼干的膳食纤维含量,使其口味和营养都得到有效提高,进一步添加的品质改良剂提高了产品的蓬松度和烘焙体积。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/