红枣苏打饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 中恩(天津)医药科技有限公司
- 发明人:
- 刘汉民,吴乐斌,张苹苹,刘晨,高永清
- 申请号:
- CN201911252659.5
- 公开号:
- CN111011437A
- 申请日:
- 2019.09.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提供的红枣苏打饼干的核心组分为低筋面粉、红枣粉、花生、菊粉、矿物质补充剂,各组分按重量份数计低筋面粉80‑120份、红枣粉12‑30份、花生10‑20份、菊粉5‑15份和矿物质补充剂10‑20份;丰富了饼干的风味物质,提高了饼干的膳食纤维含量,使其口味和营养都得到有效提高,进一步添加的品质改良剂提高了产品的蓬松度和烘焙体积。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
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