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红枣苏打饼干及其制备方法
专利权人:
中恩(天津)医药科技有限公司
发明人:
刘汉民,吴乐斌,张苹苹,刘晨,高永清
申请号:
CN201911252659.5
公开号:
CN111011437A
申请日:
2019.09.12
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明提供的红枣苏打饼干的核心组分为低筋面粉、红枣粉、花生、菊粉、矿物质补充剂,各组分按重量份数计低筋面粉80‑120份、红枣粉12‑30份、花生10‑20份、菊粉5‑15份和矿物质补充剂10‑20份;丰富了饼干的风味物质,提高了饼干的膳食纤维含量,使其口味和营养都得到有效提高,进一步添加的品质改良剂提高了产品的蓬松度和烘焙体积。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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