PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sterilization method and a sterilization unit, allowing a desired minute holding time to be easily preset when a liquid food is filled into a container.SOLUTION: The sterilization unit for the liquid food in a small lot to be filled in the container includes a holding tube in which the liquid food flows in a sterilization tank, and the sterilization method uses the sterilization unit. A specific adjustment tube for adjusting a specific holding time, a unit adjustment tube with the length corresponding to the unit time of the holding time, and a combination thereof are detachably attached to the holding tube.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】液体食品を容器に充填するに際し、前もって、所望の細かいホールディング時間を容易に設定できる滅菌方法及び滅菌装置を提供する【解決手段】容器に充填する少量ロットの液体食品用の滅菌装置及びこれを用いる方法であって、滅菌装置は、滅菌タンク内で液体食品を流動するホールディングチューブを備え、ホールディングチューブには、一定のホールディング時間を調整する一定の調整管と、ホールディング時間の単位時間に相当する長さの単位調整管と、それらの組合わせが、着脱自在に設けられる滅菌装置。【選択図】なし
