VAN DER VOORT MAARSCHALK, Kees,KUSUMAWARDANI, Heny
申请号：
NLNL2013/050572
公开号：
WO2014/021718A1
申请日:
2013.07.31
申请国别(地区):
NL
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a lactate powder, more particularly a lactate powder having a lactate content of at least 20 wt.% and a water content of less than 3.5 wt.%, said powder comprising calcium cations as well as sodium cations. According to the invention, a calcium lactate powder combining high stability with excellent water dissolution properties can be obtained even though anhydrous calcium lactate represents the bulk of the powder if the powder additionally contains a certain amount of sodium lactate. The inventors have found that the presence of sodium lactate greatly improves the dissolution behavior of the anhydrous calcium lactate while maintaining the storage stability of the powder. The present inventors also established that the dissolution behavior of the powder can be further improved by the addition of a fast-dissolving carbohydrate material.La présente invention concerne une poudre de lactate, plus particulièrement une poudre de lactate ayant une teneur en lactate d'au moins 20 % en poids et une teneur en eau de moins de 3,5 % en poids, ladite poudre comprenant des cations calcium ainsi que des cations sodium. Selon l'invention, une poudre de lactate de calcium combinant une stabilité élevée avec d'excellentes propriétés de dissolution dans l'eau peut être obtenue même si du lactate de calcium anhydre représente la masse de la poudre si la poudre contient de plus une certaine quantité de lactate de sodium. Les inventeurs ont découvert que la présence de lactate de sodium améliore considérablement le comportement de dissolution du lactate de calcium anhydre tout en maintenant la stabilité au stockage de la poudre. Les présents inventeurs ont également établi que le comportement de dissolution de la poudre peut être encore amélioré par l'addition d'une matière glucidique à dissolution rapide.
