Salted mackerel using green tangerine and Preparing method thereof

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专利权人:

신훈식

发明人:

신훈식

申请号：

KR1020190002301

公开号：

KR1020200086103A

申请日:

2019.01.08

申请国别(地区):

KR

年份:

2020

代理人:

摘要：

The present invention relates to a green mackerel and its manufacturing method, wherein green mandarin is used in the manufacturing process, the fishy smell is effectively removed, the meat quality is good, and the functionality such as flavor, taste, and texture is improved.본 발명은 제조 과정에 청귤이 이용되어, 비린내가 효과적으로 제거되고 육질 상태가 좋으며 향, 맛, 식감 등의 관능성이 향상된 간고등어 및 이의 제조방법에 대한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/