一种地沟油的检测方法
- 专利权人:
- 厦门大学;厦门格瑞思救援装备有限公司
- 发明人:
- 黄慧英,胡友恒,杨朝勇,蔡剑怀,林东海,许一婷,曾碧榕
- 申请号:
- CN201210220692.1
- 公开号:
- CN102706915B
- 申请日:
- 2012.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马应森
- 摘要:
- 一种地沟油的检测方法,涉及一种油脂的检测方法。取样:量取待测液体油样品;用氘代溶剂溶解待测液体油样品后,转移到核磁管中,通过高场核磁共振仪采集样品的氢谱和碳谱数据;数据分析,导出核磁谱图,通过特定指纹区的比较判断正常食用油和地沟油,指纹区完全一样的精炼地沟油,采用具体脂肪酸组成来区分,将数据分析得到的不同食用油中饱和的脂肪酸的总氢数、各种脂肪酸具体含量、氧化物相对含量和游离酸相对含量的具体数据进行总体分析,通过化学计量学的方法对谱图进行分析,得出结果,通过NMR进行油品的谱图采集,然后对油品中各成分通过多个指标来综合鉴别地沟油。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心