一种药膳食疗糕点及其制备方法
- 专利权人:
- 河南省华中食品有限公司
- 发明人:
- 张新建
- 申请号：
- CN201911381078.1
- 公开号：
- CN110973208A
- 申请日:
- 2019.27.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的药膳食疗糕点采用全麦粉为主料,使得整体糕点成品的升糖指数比较低,便于高血糖、高血脂病人食用,另外添加糯米粉、燕麦粉、糙米粉和荞麦粉,使得糕点的营养更佳丰富,也在一定程度上提高糕点的层次感,而且加入了鸡内金、赤小豆、薏米、茯苓、山药、玉米须和黄芪,使得糕点具有一定的保健效果;通过木瓜蛋白酶和棕榈油在不发酵不打发的前提下,使得糕点更佳酥脆。同时,本发明还提供了该药膳食疗糕点的制备方法,通过在185‑225℃快速烤制,快速去除水分的同时短时间熟化,避免糕点营养损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
