The present technology generally relates to formulations comprising egg white protein, methods for producing egg protein formulations, and the use of egg protein formulations. In particular, some embodiments are directed to egg protein formulations for oral administration in immunotherapy of subjects suffering from egg allergies. Provided herein is an egg protein formulation for use in the treatment of egg allergy. Similarly, provided herein are methods for identifying and producing egg protein formulations. [Selection] Figure 17本技術は、一般的に、卵白タンパク質を含む製剤、タマゴのタンパク質製剤を製造する方法、およびタマゴのタンパク質製剤の使用に関する。特に、いくつかの実施形態は、タマゴアレルギーに罹患した対象の免疫療法における経口投与用のタマゴのタンパク質製剤を目的とする。本明細書中、卵アレルギーの治療に使用するタマゴのタンパク質製剤を提供する。同様に、本明細書中、タマゴのタンパク質製剤を同定し、製造する方法を提供する。【選択図】図１７
