保存安定性が改善された全豆乳の製造方法
- 专利权人:
- 发明人:
- 申请号：
- JP20150532949
- 公开号：
- JP2015529093(A)
- 申请日:
- 2013.09.11
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
本発明は、長期間保存しても粘度の変化がほとんどなく、優れた保存安定性を示す全豆乳の製造方法および前記方法により製造された全豆乳に関するものであり、本発明の方法によると、従来の全豆乳製造方法よりも簡単な工程のみで、小さい粒度の全豆乳を得ることが容易にできるので、豆乳の製造時間を短縮することができる。また、本発明の方法により製造された全豆乳は、おからと豆乳液をすべて含む従来の全豆乳が時間の経過によって粘度が上昇することとは異なり、長期間保存しても粘度の変化がほとんどないため、流通期限を大幅に延ばすことができる。【選択図】図１
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
