一种葡萄‑猕猴桃汁饮料的制作方法
- 专利权人:
- 闫斐斐
- 发明人:
- 闫斐斐
- 申请号：
- CN201610880207.1
- 公开号：
- CN107912657A
- 申请日:
- 2016.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 除酒石：方法有两种。一是分解葡萄‑猕猴桃汁中的果胶酶，解除果胶的保护，使酒石在冷藏过程中结晶析出；二是使用离子交换树脂使钾离子与氢或钠离子交换，成为酒石或其他钠盐。以抑制酒石的析出。但最简便的方法是冷冻和浓缩：将盛装葡萄‑猕猴桃汁的容器放在‑18ºC的装置中冷冻，冷冻期4‑7天，再解冻并完全澄清后，用虹吸法将上层的清液吸出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
