一种珠兰花茶窨制过程中控制水分的方法
- 专利权人:
- 黄山市翠绿茶菊有限公司;安徽省农业科学院茶叶研究所;歙县茶产业发展办公室
- 发明人:
- 徐清和,王文杰,唐茂贵,方吴云,吴琼,徐美君,雷攀登,徐杰,徐清明
- 申请号：
- CN201410344755.3
- 公开号：
- CN104186715A
- 申请日:
- 2014.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种珠兰花茶窨制过程中控制水分的方法，在珠兰花茶窨制时，使用食品或茶叶专用干燥剂，吸取窨制时珠兰鲜花释放的部分水分。窨制完成时，取出干燥剂，将制品含水率控制在标准规定的范围内，从而免去窨制完成后的烘焙复火。这种窨制处理方法，由于免去了窨制完成后的烘焙复火，有利于被吸附香气的保持，也有利于茶叶品质的保持。当珠兰花茶窨制下花量达10%时，采用三窨的方法，制成的珠兰花茶香气浓郁，含水率为7.62%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
