您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСІБ ТА УСТАНОВКА ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ФОРМОВАНИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ТА ХАРЧОВИЙ ПРОДУКТ
专利权人:
NIENSTEDT GMBH
发明人:
Groneberg-Nienstedt, Petra
申请号:
UAA201006209
公开号:
UA98514C2
申请日:
2007.10.25
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要:
The invention relates to a method for producing shaped food products in which a frozen preliminary product is produced from one or more foods, in particular meat, fish, game, poultry and/or vegetable or a combination and/or a mixture made up of these, the preliminary product is shaped into a food product of the desired contour by means of at least one shaping operation in the course of processing and, within the shaping operation, at least one pressure die presses the preliminary product against a planar or contoured abutment to produce the contour. It is intended that the invention will make the known shaping methods more gentle. For gentle processing, the invention proposes a phased shaping cycle or shaping in a number of partial pressing steps in which the pressure or displacement is controlled.Изобретение относится к способу изготовления формованных пищевых продуктов, таких как мясо, рыба, дичь, птица, углеродосодержащие продукты и/или овощи, и/или смеси таких продуктов, изготовляют замороженный полуфабрикат, и этот полуфабрикат в рамках процесса переработки в пределах линии переработки с применением по крайней мере однократного процесса формования превращают в пищевой продукт желательных контуров, причем в процессе формования полуфабрикат с целью получения нужных контуров с помощью по меньшей мере одного штампа прижимают к плоской или фасонной упорной плите. Изобретение обеспечивает более щадящие режимы осуществления известных способов формования. Для щадящей переработки изобретение предлагает тактовый режим формования или выполнение формования в несколько этапов частичного прессования, которые регулируются давлением или длиной пути штампа.Винахід належить до способу виготовлення формованих харчових продуктів, таких як м'ясо, риба, дичина, птиця, вуглеводовмісні продукти та/або овочі, та/або суміші таких продуктів, виготовляють заморожений напівфабрикат, та цей напівфабрикат у рамках процесу переробки в межах лінії переробки із застосуванням принаймні однократн
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充