The present invention relates to a gum base comprising from 30 to 70% by weight of an elastomer, from 1 to 20% by weight of wheat gluten, from 1 to 20% by weight of plasticizer and from 5 to 25% by weight of mass of wax, a chewing gum comprising such a gum base and a process for obtaining such a gum base or such a chewing gum. La présente invention concerne une gomme base comprenant de 30 à 70% en masse d'un élastomère, de 1 à 20% en masse de gluten de blé, de 1 à 20% en masse d'agent plastifiant et de 5 à 25% en masse de cire, un chewing-gum comprenant une telle gomme base et un procédé d'obtention d'une telle gomme base ou d'un tel chewing-gum.