The present disclosure relates to aerated strained fermented dairy compositions and processes for making aerated strained fermented dairy compositions. In particular, an aerated strained fermented dairy composition is disclosed that includes a strained fermented dairy ingredient, gelatin, and an emulsifier composition, where the aerated strained fermented dairy composition has a lower density than the strained fermented dairy ingredient.La présente invention concerne des compositions laitières fermentées filtrées et aérées, et des procédés de fabrication de compositions laitières fermentées filtrées et aérées. En particulier, linvention porte sur une composition laitière fermentée filtrée et aérée qui comprend un ingrédient laitier fermenté filtré, de la gélatine, et une composition émulsifiante, ladite composition laitière fermentée filtrée et aérée possédant une densité inférieure à celle de lingrédient laitier fermenté filtré.
