一种具有降糖降压作用的美拉德反应产物
- 专利权人:
- 福州美瑞蒂恩生物科技有限公司
- 发明人:
- 柯李晶,周建武,饶平凡,丁伟
- 申请号：
- CN201610254505.X
- 公开号：
- CN105859591A
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种具有降糖降压作用的美拉德反应产物及其应用，美拉德反应产物以精氨酸和葡萄糖为反应物，通过美拉德反应制备而得。制备方法为取一定比例的精氨酸和葡萄糖为原料溶于水溶液中，一定温度和时间持续加热反应，反应结束后，在特定喷雾工艺条件下利用喷雾过程进行瞬间高温二次反应并干燥，得到目标产物。以氨基酸和还原糖为反应物人工构建具有降糖降压作用，无明显毒副作用的美拉德反应产物，有效避免了天然食材原料或多组分配比原料在生产进程中难控制，产物多样化，易产生有毒物质的缺陷；制备简捷，产物均一，作用明确。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
