WELLNESS KOREA CO.; LTD.;WELLNESS KOREA CO., LTD.;웰너스코리아 주식회사
发明人:
LEE, JOUNG KYU,이정규,JUNG, YOUNG CHUL,정영철,LEE, JOUNG KYUKR,JUNG, YOUNG CHULKR
申请号：
KR1020170097260
公开号：
KR1020180025178A
申请日:
2017.07.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing porous red ginseng. The porous red ginseng according to the present invention has a crispy texture and excellent flavor without an additional process such as the addition of fructose and the like due to the formation of uniform pores, so that the red ginseng itself or red ginseng slices can be directly ingested. The porous red ginseng also has an extremely high content of ginsenoside and a low content of moisture, thereby having excellent storage stability.본 발명은 다공성 홍삼의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 다공성 홍삼은 균일한 다공의 형성으로 과당 첨가 등 추가 공정 없이 바삭한 식감 및 우수한 풍미를 가져 홍삼 원형 또는 절편을 직접 섭취할 수 있을 뿐만 아니라, 진세노사이드 함량이 매우 높고 수분함유량이 낮아 저장성이 매우 우수하다.
