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Beverage containing tea-polymerized polyphenol and RebD and / or RebM
专利权人:
サントリーホールディングス株式会社
发明人:
中島 真,小林 靖幸
申请号:
JP2017538259
公开号:
JPWO2017170989A1
申请日:
2017.03.31
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要:
Provided are a tea-polymerized polyphenol-containing beverage and a method for producing the same, in which the bitter astringency of the tea-polymerized polyphenol is reduced while maintaining a tea-like flavor. Adjust the content of tea-polymerized polyphenol in the beverage within a specific range, adjust the total content of RebM and RebD in the beverage within a specific range, and add the total content of RebD and RebM to the content of tea-polymerized polyphenol Adjust the weight ratio of the amount within a certain range.茶様の好ましい香味を維持しつつ茶重合ポリフェノールの苦渋味が低減された、茶重合ポリフェノール含有飲料及びその製造方法などを提供する。 飲料中の茶重合ポリフェノールの含有量を特定の範囲内に調整し、飲料中のRebM及びRebDの合計含有量を特定の範囲内に調整し、茶重合ポリフェノールの含有量に対するRebD及びRebMの合計含有量の重量比を特定の範囲内に調整する。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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