The present invention provides a new type of broccoli plant suitable for the industrial manufacture of broccoli heads and florets. The invention also provides a broccoli plant producing a head that is flat, comprises multiple individualized florets and protrudes above the leaves making it easy to harvest by machine. The invention further provides methods and uses of the broccoli plants, heads and florets for the manufacture of broccoli processed and/or packaged food products.La présente invention porte sur un nouveau type de plant de brocoli approprié pour la fabrication industrielle de têtes de brocoli et de fleurons. L'invention porte également sur un plant de brocoli produisant une tête qui est plate, qui comprend de multiples fleurons individualisés et qui fait saillie au-dessus des feuilles, le rendant facile à récolter par une machine. L'invention porte en outre sur des procédés et sur des utilisations des plants de brocoli, des têtes et des fleurons pour la fabrication de produits alimentaires de brocoli emballés et/ou traités.
