thermally treated liquid enteral nutritional composition and method for producing a composition is provided a thermally treated liquid enteral nutritional composition with a low monovalent metal ion content, which contains micellar casein and optionally caseinate, in which the total amount of monovalent metal ions is less than 25 mg / g protein. furthermore, heat treated liquid enteral nutritional compositions comprising from 10 to 20 g protein per 100 ml composition wherein the whole or a major part of said protein comprises micellar casein are disclosed. further, a method for producing a composition according to the invention, comprising a stage, wherein an aqueous protein solution in which all or a major part of said protein comprises micellar casein is subjected to is disclosed. an evaporation stage.composição nutricional enteral líquida termicamente tratada e método para produzir uma composição é provida uma composição nutricional enteral líquida termicamente tratada com um baixo teor de íon metálico monovalente, que contém caseína micelar e opcionalmente caseinato, na qual a quantidade total de íons metálicos monovalentes é inferior a 25 mg/g de proteína. além disso, são expostas composições nutricionais enterais líquidas tratadas por calor, que compreendem de 10 a 20 g de proteína por 100 ml de composição, na qual o todo ou uma parte principal da referida proteína compreende caseína micelar. além disso, é exposto um método para a produção de uma composição de acordo com a invenção, que compreende um estágio, em que uma solução de proteína aquosa, na qual o todo ou a parte principal da referida proteína compreende caseína micelar, é submetido a um estágio de evaporação.
