PROBLEM TO BE SOLVED: To facilitate installation of a camera for evaluating a roasting degree in a roasting process and suppress a failure of the camera.SOLUTION: A roasting object is accommodated inside a drum 2. A heating system 5 heats the roasting object in the drum 2. A first take-out port 2c is installed facing the inside of the drum 2, and sends out the roasting object roasted inside the drum 2 to a succeeding process. A second take-out port 2d is installed facing the inside of the drum 2, and has an opening smaller than that of the first take-out port 2c. A sampling chamber 6a is installed in a stationary state outside the drum 2. The roasting object inside the drum 2 is guided to the sampling chamber 6a through the second take-out port 2d as a sample. A camera 6b photographs the roasting object guided to the inside of the sampling chamber 6a.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】焙煎工程における焙煎度合いを評価するためのカメラの設置を容易にし、カメラの故障を抑制する。【解決手段】ドラム２の内部には、焙煎対象物が収容される。加熱系５は、ドラム２内の焙煎対象物を加熱する。第１の取出口２ｃは、ドラム２内に臨んで設けられ、ドラム２内において焙煎された焙煎対象物を後工程に送出する。第２の取出口２ｄは、ドラム２内に臨んで設けられ、第１の取出口２ｃよりも小さな開口を有する。サンプリング室６ａは、ドラム２の外部に静止した状態で設けられ、第２の取出口２ｄを介して、ドラム２内の焙煎対象物がサンプルとして導かれる。カメラ６ｂは、サンプリング室６ａ内に導かれた焙煎対象物を撮影する。【選択図】図１
