一种胡柚全果饮品的制造方法
- 专利权人:
- 浙江省农业科学院
- 发明人:
- 程绍南,邢建荣,夏其乐,张俊,郑美瑜,邵敏
- 申请号：
- CN200510133969.7
- 公开号：
- CN1806689A
- 申请日:
- 2005.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种胡柚全果饮品的制造方法，属于果品加工利用领域，其特征是将胡柚果实与果皮分离，果皮切片后进行脱苦处理，果肉去籽后全果打浆，将经过脱苦的果皮与果肉浆按比例混合，再添加甜味剂、酸度调节剂等食品添加剂，得到一种果皮透明、颜色金黄、形态呈粘稠酱状的含糖型或无糖型胡柚全果饮品，按常规罐藏工艺加工成罐藏制品，食用时，取适量内容物冲水饮用，果皮等固形物可嚼食。所得产品风味独特，营养丰富，无糖型制品适于肥胖症或糖尿病患者饮用，市场性佳，工业化生产能够产生较大的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
